釀波布拉諾辣椒

成份

  • 2 罐(每罐 15 盎司)斑豆(低鈉),沖洗乾淨
  • 1一杯水
  • 1湯匙橄欖油
  • 1 顆洋蔥,切碎
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 1湯匙小茴香粉
  • 1 湯匙切碎的新鮮牛至或 1 茶匙乾牛至
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1 茶匙磨碎的酸橙皮碎加 1 湯匙果汁
  • 無鹽調味料(適量)
  • ⅛ 茶匙 辣椒
  • 2杯冷凍玉米
  • 4盎司切碎的低脂馬蘇里拉起司
  • ¼ 杯切碎的新鮮香菜
  • 8 波布拉諾辣椒
  • 番茄莎莎醬(無糖)

說明

  1. 在 2 個烤盤上鋪上鋁箔,並在每個烤盤上放置金屬架(如果沒有金屬架也沒關係!)。將烤箱預熱至425度。使用馬鈴薯搗碎器或叉子,將一半的豆子和水一起放入碗中搗碎,直到基本上光滑。
  2. 鍋中加入橄欖油,加入洋蔥;煮至軟化。加入大蒜、小茴香、牛至、辣椒粉、酸橙皮碎、½ 茶匙無鹽調味料和辣椒,炒香(約 30 秒)。攪拌搗碎的豆子混合物並煮,不斷攪拌,直到幾乎所有液體都蒸發,持續 3 到 5 分鐘。加入剩餘的豆子和玉米,煮至熱透。
  3. 將煎鍋從火上移開,加入起司、香菜和酸橙汁,攪拌。用無鹽調味料調味。
  4. 保持莖完整,縱向切下每個波布蘭諾的一側。將波布蘭諾放入有蓋的碗中,用微波爐加熱至變軟(約 1 分鐘)。輕輕地打開波布拉諾斯,取出種子,然後填入豆子和起司混合物。將波布蘭諾斯,填餡的一面朝上,放在準備好的床單上。烘烤約 2 至 30 分鐘,直至變軟。與無糖莎莎醬一起食用,盡情享受吧!

營養成分:

  • 每份食譜的份量:8
  • 份量:1 份釀波布蘭諾
  • 卡路里:158;總脂肪:7公克;飽和脂肪:1公克;反式脂肪:0公克;鈉:104毫克;總碳水化合物:20公克;膳食纖維:5公克;醣類:4克;蛋白質:8克

請查看 食品安全最佳實踐和重要訊息 與這些食譜有關。

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