糙米鮭魚碗

成份

  • ¼杯橄欖油
  • 3根蔥,白色和綠色部分分開,切成薄片
  • 2 茶匙 磨碎的鮮薑,分開
  • ⅓ 杯蒸餾白醋
  • 無鹽調味
  • 1根英國黃瓜
  • 1 XNUMX/XNUMX 杯短粒糙米
  • 1磅胡蘿蔔,去皮切片
  • 1磅香菇
  • 1 塊(1 磅)鮭魚片 
  • 2茶匙海鮮醬,分開
  • 1大匙芝麻,烤過的
  • 是拉差口味

烹調方法:

  1. 將烤箱預熱至500度。等待期間,在大平底鍋中以中火加熱 2 湯匙油。加入蔥白和 1½ 茶匙薑,不斷攪拌,直到散發出香味。將蔥混合物轉移到一個小碗中。
  2. 將 6 杯水放入平底鍋中煮沸。當水沸騰時,將醋、 XNUMX/XNUMX 茶匙無鹽調味料和剩餘 XNUMX/XNUMX 茶匙生薑放入中型碗中攪拌。加入黃瓜並攪拌至塗上塗層。
  3. 將米和 1 茶匙鹽加入沸水中。關小火,煮約 30 分鐘,直到米飯變軟。將米飯瀝乾,然後放回鍋中。蓋上蓋子並放在一旁。
  4. 煮飯時,將胡蘿蔔與 1 湯匙油和 ½ 茶匙無鹽調味料拌勻。在半邊烤盤上均勻地舖上一層。將蘑菇與 2 湯匙水、剩餘 1 湯匙油和剩餘 ½ 茶匙無鹽調味料拌勻,均勻地舖在另一半紙上。烤大約 10 分鐘,直到蔬菜開始變軟並變成棕色。
  5. 煮蔬菜時,將鮭魚切成兩半。將每塊橫向切成兩半,形成 4 個相等的塊。沿著每塊肉的皮側劃出 2 條相距約 1 英吋的淺斜線,小心不要切到肉。在每塊肉的一面刷上 ½ 茶匙海鮮醬。
  6. 將烤箱溫度降低至 275 度並取出薄片。將蔬菜推到兩側,以騰出床單中間的空間。小心地將鮭魚放在空地上,帶皮的一面朝下。將烤盤放回烤箱,烘烤125 至10 分鐘,直到蔬菜變軟並呈褐色,用削皮刀尖檢查時,魚片中心仍呈半透明狀,並設定為12 度(用於三分熟)。
  7. 量出 ¼ 杯黃瓜液,加入蔥混合物中。加入剩下的 2 茶匙海鮮,攪拌。將2湯匙調味料拌入米中。
  8. 將米飯舀入 4 個寬碗中。將 1 塊鮭魚放在米上。將胡蘿蔔、蘑菇和黃瓜堆成一堆,蓋住米飯。將剩餘的調味料淋在鮭魚和蔬菜上。撒上芝麻和蔥花。上菜時,如果使用的話,請單獨傳遞sriracha。

營養成分:

  • 每份食譜的份量:4
  • 份量:1
  • 卡路里:456;總脂肪:23公克;飽和脂肪:3公克;反式脂肪:0公克;鈉:220毫克;總碳水化合物:46公克;膳食纖維:6公克;醣類:7克;蛋白質:21克

請查看 食品安全最佳實踐和重要訊息 與這些食譜有關。

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