如何為您的孩子準備一頓豐盛的午餐

為您的孩子準備豐盛的午餐

現在是返校季，我們知道讓您的孩子吃健康食品有多麼困難，更不用說在學校做出健康的選擇了。為了幫助緩解返校（午餐）緊張情緒，我們採訪了前註冊公立學校護士和 ALF 肝臟生命倡導者 Susan Avallone，了解如何為您的孩子準備一份真正會吃的健康午餐！以下是她關於準備健康、營養和豐盛的學校午餐的十大秘訣。

蘇珊的十大秘訣

1. 包裝各種食物組：
   • 健康蛋白質——奶酪、杏仁、酸奶
   • 全穀物——全穀物麥片、餅乾、格蘭諾拉麥片、米餅新鮮水果——此時應季的水果包括蘋果、梨子、葡萄和蔓越莓。
   • 新鮮蔬菜——這個時期的時令蔬菜包括胡蘿蔔、青椒和西蘭花。 額外福利 – 當季農產品通常更便宜！
2. 添加顏色！ 不管你相信與否，添加多種顏色有助於防止你的孩子對吃同樣的東西感到厭煩。
3. 避免食用肥膩的熟食肉類和黃油，它們可能含有與高膽固醇和炎症有關的反式脂肪。
4. 使用向日葵、杏仁或榛子醬作為花生醬的替代品。 您甚至可以將它們與新鮮或低糖果凍和果醬搭配，製成學校認可的“PBJ”。
5. 提供充足的水！ 兒童每年應喝大約八盎司的水。
6. 重新思考他們的飲料！ 不要喝含糖汽水、果汁和運動飲料。 
7. 利用便當盒，可以在一個緊湊的容器中容納多種食物。
8. 不要忘記在孩子的午餐盒中放一個冰袋，以保持一整天的寒冷——尤其是當他們參加課後活動時。
9. 有創意！ 在您知道孩子喜歡的食物旁邊引入新食物。
10. 以新穎獨特的方式提供食物 - 水果冰沙、葡萄乾和堅果黃油放在芹菜桿上（螞蟻放在木頭上）、西葫蘆麵包等。

蘇珊說：「在考慮所有這些問題時，我們必須考慮到食品安全問題。大多數學校都必須設有健康計劃，並可能提供免費午餐——請向您孩子的校醫諮詢當地計劃的具體細節。此外，還有地方、州和聯邦政府提供的資源可以幫助家庭獲得新鮮農產品、乳製品等，這些信息可以在美國農業部營養網站上找到。」

從小就培養健康的飲食習慣

從小培養孩子健康的飲食習慣對於預防肥胖、第二型糖尿病和脂肪肝等疾病至關重要*。事實上，脂肪肝是美國兒童最常見的肝病，過去20年間發生率增加了一倍多，部分原因是兒童肥胖率的上升。

研究估計，美國多達 10% 的兒童患有脂肪變性肝病。

要了解更多關於肝臟健康以及如何預防肝病的信息，請訪問我們網站的健康和保健版。

*脂肪變性肝病曾被稱為脂肪肝病。

2025 年 XNUMX 月接受醫學審查。

最後更新於 7 年 2025 月 12 日下午 58:XNUMX