サツマイモと黒豆のタコス

保湿成分

• 皮をむいて角切りにした中サイズのサツマイモ2個
• 黒豆 1 缶 (15 オンス)、水切りして洗う
• 1の大さじ、オリーブオイル
• 1小さじクミンパウダー
• 小さじ1/2のスモークパプリカ
• 1 / 4小さじ黒コショウ
• 6個の小さなコーントルティーヤ
• みじん切りにした新鮮なコリアンダー1/2カップ
• ライム1個、くさびに切る

指示：

1. オーブンを 400°F に予熱します。中くらいのボウルに、角切りにしたサツマイモ、オリーブオイル、クミン、パプリカ、黒コショウを入れて混ぜます。
2. ベーキングシートに広げて、柔らかくなるまで25～30分焼きます。
3. 野菜を焼いている間に、コーントルティーヤをフライパンか電子レンジで温めます。
4. 各トルティーヤにローストしたサツマイモ、黒豆、少量のコリアンダーを詰めます。温かいうちにお召し上がりください。

栄養：

• レシピあたりの分量: 4
• 2人分: タコスXNUMX個
• カロリー: 250; 総脂肪: 6g; 飽和脂肪: 1g; トランス脂肪: 0g; ナトリウム: 20mg; 炭水化物: 44g; 食物繊維: 8g; 糖類: 8g; タンパク質: 10g