Наслаждение яблоками и брюссельской капустой

Ингредиенты:

• 1 фунт брюссельской капусты, обрезанной и разрезанной на четвертинки
• 1 среднее сладкое яблоко
• ½ стакана высушенной клюквы
• ½ стакана 100% яблочного или апельсинового сока
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка измельченного свежего эстрагона
• ¼ чайной ложки соли или по вкусу
• ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ¼ стакана измельченных поджаренных орехов пекан

Инструкция по применению

1. Разогрейте духовку до 375ºF. Смешайте брюссельскую капусту, яблоко и клюкву в большой миске. Отставьте в сторону.
2. Взбейте в небольшой миске яблочный или апельсиновый сок, масло, эстрагон, соль и перец; добавьте к смеси брюссельской капусты; перемешайте, чтобы они равномерно покрылись смесью.
3. Выложите смесь из брюссельской капусты в форму для выпечки размером 9 на 9 дюймов. Выпекайте 25–30 минут, пока брюссельская капуста не станет мягкой при прокалывании вилкой.
4. Перед подачей украсьте поджаренными орехами пекан.

 Питание

• Порций по рецепту: 4
• Размер порции: 1 чашка (примерно 1/4 рецепта)
• Калории: 290; Общее количество жиров: 17 г; Насыщенные жиры: 2 г; Трансжиры: 0 г; Натрий: 130 мг; Общее количество углеводов: 34 г; Пищевые волокна: 5 г; Сахара: 22 г; Белки: 4 г