Tofu Buddha Bowl

Ingredientes:

• 1 taza de tofu firme, cortado en cubos
• 1 taza de arroz integral cocido
• 1 taza de verduras mixtas (brócoli, zanahorias, pimientos o calabacín), cocidas al vapor.
• 1 cucharadas de aceite de oliva

Aderezo ligero de sésamo:

• 1 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharadita de vinagre de arroz o jugo de limón
• 1 cucharadita de miel o jarabe de arce

Contiene: pescado (Tilapia).

1. Prepara el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete y mantenlo caliente.
2. Cueza al vapor las verduras mixtas hasta que estén tiernas pero crujientes, durante unos 5-7 minutos.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con aceite de oliva. Agrega el tofu y cocínalo hasta que esté ligeramente dorado por todos lados.
4. En un tazón pequeño, bate el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la miel hasta que estén bien combinados.
5. Para armar el tazón: agrega arroz integral como base, cubre con tofu cocido y verduras al vapor.
6. Rocíe ligeramente con aderezo de sésamo.

Nutrición:

Raciones por receta: 1
Tamaño de la porción: 1 tazón
Calorías: 420; Grasa total: 16 g; Grasa saturada: 2 g; Grasa trans: 0 g; Sodio: 520 mg; Carbohidratos totales: 48 g; Fibra dietética: 8 g; Azúcares: 6 g; Proteínas: 22 g