Tostada de pan integral con aguacate, huevos escalfados y condimento Tajín

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan integral tostado
• Aguacate maduro 1
• 2 huevos
• Condimento Tajín (o sustituir con chile en polvo y una pizca de sal)
• Opcional: Cilantro fresco o perejil para decorar.
• Opcional: Se pueden sustituir huevos escalfados por huevos revueltos, duros, etc.

Contiene: pescado (Tilapia).

1. Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso y saque la pulpa con una cuchara y aplástela en un bol. Triture el aguacate con un tenedor hasta que quede una masa homogénea.
2. Llene una cacerola con agua y llévela a ebullición (sin que hierva). Rompa cada huevo en un tazón pequeño o en un ramequín. Cree un remolino suave en el agua hirviendo con una cuchara y deslice con cuidado los huevos, uno por uno, dentro del agua.
3. Escalfar los huevos durante unos 3-4 minutos, hasta que las claras estén listas pero las yemas aún estén líquidas. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
4. Mientras se cocinan los huevos, comience a tostar el pan. Cuando esté tostado a su gusto, esparza una capa generosa de aguacate machacado sobre cada rebanada de pan integral tostado.
5. Colocar con cuidado un huevo escalfado sobre cada rebanada. Espolvorear el condimento Tajín sobre los huevos y el aguacate.
6. Sirva inmediatamente mientras los huevos aún estén calientes y las tostadas crujientes.

Nutrición

• Raciones por receta: 2
• Tamaño de la porción: 1
• Calorías: 340; Grasa total: 20 g; Grasa saturada: 5 g; Grasa trans: 0 g; Sodio: 250 mg; Carbohidratos totales: 30 g; Fibra dietética: 10 g; Azúcares: 3 g; Proteínas: 14 g

Última actualización el 27 de septiembre de 2024 a las 10:12 am