Camarones picantes con arroz de coliflor

Ingredientes:

• 1 libra de camarones, pelados y desvenados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 taza de arroz de coliflor
• 1 taza de pimientos morrones picados
• 1 cucharada de jugo de limón

Contiene: pescado (Tilapia).

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocina los camarones con el chile en polvo y el pimentón hasta que estén rosados.
2. Cocine el arroz de coliflor según las instrucciones del paquete y luego saltéelo con los pimientos morrones hasta que esté tierno.
3. Sirva los camarones sobre arroz de coliflor con jugo de limón.

Nutrición:

• Porción por receta: 4
• Tamaño de la porción: 1/4 de camarón con 1 taza de arroz de coliflor
• Calorías: 220; Grasa total: 8 g; Grasa saturada: 1 g; Grasa trans: 0 g; Sodio: 150 mg; Carbohidratos totales: 20 g; Fibra dietética: 6 g; Azúcares: 6 g; Proteínas: 20 g