Ingrédients
- ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge, divisée
- 3 oignons, coupés en deux et tranchés de 1/4 de pouce d'épaisseur (environ 3 tasses)
- Assaisonnement sans sel
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 livre de courgettes, coupées en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur
- 1 livre de courge jaune, coupée en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur
- 1 livre de tomates prunes, coupées en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur
- 1 cuillère à café de thym frais émincé
- 2 onces de fromage suisse, râpé (1/2 tasse)
Étapes :
- Badigeonnez un plat de cuisson de 13 x 9 pouces avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et réglez le four à 375 degrés.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter les oignons et 1/2 cuillère à café de sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés, 12 à 15 minutes. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Étaler le mélange d'oignons au fond du plat préparé.
- Disposer en alternance les courgettes, les courges jaunes et les tomates en une seule couche de 4 rangées bien ajustées sur les oignons. Saupoudrer de thym, arroser avec la cuillère à soupe d'huile restante et assaisonner avec l'assaisonnement sans sel. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 1 minutes.
- Retirer le papier aluminium, saupoudrer de fromage suisse et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessus bouillonne sur les bords et soit légèrement doré, soit 20 à 30 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Nutrition
- Portions par recette : 4
- Taille de portion: 1
- Calories : 265 ; Matières grasses totales : 22 g ; Matières grasses saturées : 6 g ; Matières grasses trans : 0 g ; Sodium : 150 mg ; Glucides totaux : 19 g ; Fibres alimentaires : 5 g ; Sucres : 8 g ; Protéines : 8 g
Dernière mise à jour le 3 octobre 2024 à 11h06