Casserole de tomates et courgettes aux oignons

Ingrédients

  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge, divisée
  • 3 oignons, coupés en deux et tranchés de 1/4 de pouce d'épaisseur (environ 3 tasses)
  • Assaisonnement sans sel
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 livre de courgettes, coupées en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur
  • 1 livre de courge jaune, coupée en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur
  • 1 livre de tomates prunes, coupées en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur
  • 1 cuillère à café de thym frais émincé
  • 2 onces de fromage suisse, râpé (1/2 tasse)

Étapes :

  1. Badigeonnez un plat de cuisson de 13 x 9 pouces avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et réglez le four à 375 degrés.
  2. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter les oignons et 1/2 cuillère à café de sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés, 12 à 15 minutes. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Étaler le mélange d'oignons au fond du plat préparé.
  3. Disposer en alternance les courgettes, les courges jaunes et les tomates en une seule couche de 4 rangées bien ajustées sur les oignons. Saupoudrer de thym, arroser avec la cuillère à soupe d'huile restante et assaisonner avec l'assaisonnement sans sel. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 1 minutes.
  4. Retirer le papier aluminium, saupoudrer de fromage suisse et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessus bouillonne sur les bords et soit légèrement doré, soit 20 à 30 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Nutrition

  • Portions par recette : 4
  • Taille de portion: 1
  • Calories : 265 ; Matières grasses totales : 22 g ; Matières grasses saturées : 6 g ; Matières grasses trans : 0 g ; Sodium : 150 mg ; Glucides totaux : 19 g ; Fibres alimentaires : 5 g ; Sucres : 8 g ; Protéines : 8 g

Dernière mise à jour le 3 octobre 2024 à 11h06

Se il vous plaît examiner Bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire et informations importantes en rapport avec ces recettes.

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