Tacos aux patates douces et aux haricots noirs

Ingrédients:

• 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en dés
• 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
• L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 / 4 cuillère à café de poivre noir
• 6 petites tortillas de maïs
• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
• 1 citron vert, coupé en quartiers

Étapes :

1. Préchauffer le four à 400°F. Dans un bol moyen, mélanger les cubes de patates douces avec l'huile d'olive, le cumin, le paprika et le poivre noir.
2. Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Pendant que les légumes rôtissent, réchauffez les tortillas de maïs dans une poêle ou au micro-ondes.
4. Remplissez chaque tortilla de patates douces rôties, de haricots noirs et d'une pincée de coriandre. Servez chaud et dégustez !

Nutrition:

• Portion par recette : 4
• Portion : 2 tacos
• Calories : 250 ; Matières grasses totales : 6 g ; Matières grasses saturées : 1 g ; Matières grasses trans : 0 g ; Sodium : 20 mg ; Glucides : 44 g ; Fibres alimentaires : 8 g ; Sucres : 8 g ; Protéines : 10 g

Apprenez à réaliser cette recette – regardez dès maintenant la courte vidéo sur YouTube.

Dernière mise à jour le 21 juillet 2026 à 09h36