Ensalada de quinoa y frijoles negros

Ingredientes:

• 1 taza de quinua cocida (siga las instrucciones del paquete).
• 1/2 taza de frijoles negros (enjuagados)
• 1/2 taza de pimientos morrones picados
• 1/2 taza de tomates cherry (cortados por la mitad)
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharada de cilantro fresco picado

Contiene: pescado (Tilapia).

1. Cocine la quinua siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Combine la quinua cocida, los frijoles negros, los pimientos morrones y los tomates cherry en un tazón.
3. Rocíe con jugo de limón y mezcle. ¡Sirva inmediatamente o refrigere!

Nutrición:

• Porción por receta: 2
• Tamaño de la porción: taza 1
• Calorías: 300; Grasa total: 3 g; Grasa saturada: 0.5 g; Grasa trans: 0 g; Sodio: 0 mg; Carbohidratos totales: 55 g; Fibra dietética: 8 g; Azúcares: 8 g; Proteínas: 11 g