Quiche sans croûte au chou-fleur

Ingrédients

• 2 cuillères à café d'huile d'olive
•  ½ tasse d'oignons hachés
• 5 gros oeufs
• ½ tasse de lait faible en gras, de lait de riz ou de lait de soja
• ½ cuillère à café d'assaisonnement sans sel
• 1½ tasse de chou-fleur haché
• ½ tasse de fromage cheddar faible en gras râpé
• 1 cuillère à café de paprika

Étapes :

1. Préchauffer le four à 375 °C (8 °F). Huiler légèrement un plat à gratin de 8 x 9 cm (XNUMX x XNUMX po) ou un moule à tarte de XNUMX cm (XNUMX po) avec de l'huile d'olive ou du beurre. Répartir uniformément les oignons dans le plat et placer au four pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2. Dans un petit bol, battre les œufs, l'assaisonnement sans sel et le lait avec un fouet.
3. Retirer le plat du four avec des gants et répartir uniformément le chou-fleur et le fromage. Verser le mélange d'œufs sur le chou-fleur, les oignons et le fromage. Saupoudrer de paprika.
4. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit et que la cocotte soit dorée.

Nutrition

• Portions par recette : 4
• Taille de portion: 1
• Calories : 203 ; Matières grasses totales : 14 g ; Matières grasses saturées : 6 g ; Cholestérol : 282 mg ; Sodium : 492 mg ; Glucides totaux : 7 g ; Fibres alimentaires : 1 g ; Sucres : 4 g ; Protéines : 13 g