Almuerzos saludables para niños que regresan a la escuela

Agosto marca el final del verano y el comienzo de la escuela para millones de estadounidenses en todo el país. Mientras los niños coordinan sus atuendos para el "primer día" con amigos, los padres se preocupan por cosas como "¿qué empaco para el almuerzo 5 días seguidos?" Hablamos con Melissa Semp, APRN-NP, enfermera practicante familiar que se especializa en Gastroenterología, Hepatología y Nutrición en el Ann and Robert H. Lurie Children's Hospital of Chicago sobre qué empacar incluso para los comensales más exigentes.

Hay muchos beneficios al empacar un almuerzo para su hijo. Le ayuda a controlar los costos pero, lo que es más importante, le permite tener el control de lo que come su hijo. Melissa dijo: “Con la pandemia, hemos visto a muchos niños aumentar de peso en poco tiempo, lo que ha aumentado significativamente la cantidad de niños que presentan enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD)*, Y esteatohepatitis no alcohólica (NASH) ^. Afortunadamente, los cambios en la dieta y el aumento del ejercicio pueden, en la mayoría de los casos, revertir los síntomas de la enfermedad del hígado graso+ y mejorar la función hepática”.

Los 7 mejores consejos de Melissa

• Prepare un almuerzo que tenga variedad: piense en los colores del arcoíris. La mitad de su almuerzo debe ser frutas y verduras.
• Agregue cereales integrales, proteínas o una pequeña cantidad de productos lácteos bajos en grasa.
• Coma los alimentos en su forma completa. Por ejemplo, comer una fruta, como una manzana, es mejor que beber jugo de manzana. La fibra y otros nutrientes, que lo ayudan a sentirse lleno, se eliminan cuando se procesan los alimentos.
• Los buenos refrigerios para los niños incluyen frutas enteras, refrigerios de granos integrales como avena y palomitas de maíz y productos lácteos bajos en grasa como yogur y requesón.
• Dado que la mayoría de las escuelas ahora no contienen nueces, el hummus es una excelente alternativa a la mantequilla de maní, y viene en sabores dulces y salados para que pueda mezclar y combinar con verduras, frutas, pasteles de arroz y más.
• Trate de evitar los dulces azucarados y los productos lácteos y cárnicos con alto contenido de grasa.
• Dele agua a su niño solamente. Los jugos no tienen ningún valor nutricional y agregan azúcar innecesaria a la dieta de su hijo.

¡Lee las etiquetas!

Cuando compre refrigerios preenvasados, mire las etiquetas de información nutricional. Melissa dijo: “Presta atención al tamaño de la porción. El recuento de calorías puede parecer bajo a primera vista, pero podría haber más de una porción en un recipiente”. También verifique que la comida no sea alta en sodio y grasas saturadas. En su lugar, busque algo rico en fibra dietética que mantenga a su hijo lleno por más tiempo.

Ayuda para comedores quisquillosos

Si eres quisquilloso con la comida, puede ser aún más difícil encontrar opciones saludables en las que puedas estar seguro de que tu pequeño disfrutará durante el día. Melissa dijo, “siga ofreciendo a su hijo diferentes alimentos para ver si amplía sus preferencias alimenticias. Al cocinar y hornear, puede usar pequeñas cantidades de frutas y verduras como sustituto de cosas como el aceite vegetal. Hacer esto no cambia el sabor, pero mejorará la calidad nutritiva de la comida. ¡No tengas miedo de ser creativo!”

El ejercicio importa

Además de una dieta saludable, la Academia Estadounidense de Pediatría recomienda 60 minutos de actividad física de moderada a vigorosa la mayoría de los días de la semana. Los padres pueden predicar con el ejemplo y establecer metas saludables para toda la familia.. Considere inscribir a su hijo en un deporte escolar o salir a caminar o andar en bicicleta juntos en familia por la noche. Incluso puede pedirle a su hijo que lo ayude a comprar y preparar sus alimentos para promover aún más una alimentación saludable y fomentar la unión familiar.

Para obtener más información sobre la salud del hígado, encontrar recetas saludables y aprender cómo puede prevenir enfermedades hepáticas, visite el área de Salud y Bienestar en nuestro página web.

*La enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD, por sus siglas en inglés) ha sido rebautizada recientemente como enfermedad hepática esteatótica asociada a disfunción metabólica (MASLD, por sus siglas en inglés).

^La esteatohepatitis no alcohólica (NASH) ha pasado a denominarse recientemente esteatohepatitis asociada a disfunción metabólica o MASH.

+La enfermedad del hígado graso ha pasado a llamarse enfermedad hepática esteatótica o SLD

Última actualización el 18 de enero de 2024 a las 09:06 am