Repas sains pour les enfants qui retournent à l'école

Le mois d'août marque la fin de l'été et le début de l'école pour des millions d'Américains dans tout le pays. Alors que les enfants coordonnent leurs tenues du « premier jour » avec des amis, les parents s'inquiètent de choses comme « qu'est-ce que j'emporte pour le déjeuner 5 jours de suite ? Nous avons parlé à Melissa Semp, APRN-IP, infirmière praticienne familiale qui se spécialise en gastro-entérologie, hépatologie et nutrition à l'hôpital pour enfants Ann et Robert H. Lurie de Chicago sur ce qu'il faut emballer, même pour le plus difficile des mangeurs.

Il y a de nombreux avantages à préparer un déjeuner pour votre enfant. Cela vous aide à contrôler les coûts, mais plus important encore, cela vous permet de contrôler ce que votre enfant mange. Melissa a déclaré: «Avec la pandémie, nous avons vu beaucoup d'enfants prendre du poids en peu de temps, ce qui a considérablement augmenté le nombre d'enfants présentant une stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD)*Et stéatohépatite non alcoolique (NASH)^. Heureusement, des changements de régime alimentaire et une activité physique accrue peuvent, dans la plupart des cas, inverser les symptômes de la stéatose hépatique+ et améliorer la fonction hépatique.

Les 7 meilleurs conseils de Melissa

• Préparez un déjeuner varié - pensez aux couleurs de l'arc-en-ciel. La moitié de leur déjeuner devrait être constituée de fruits et de légumes.
• Ajoutez des grains entiers, des protéines ou une petite quantité de produits laitiers faibles en gras.
• Mangez de la nourriture sous sa forme entière. Par exemple, manger un fruit, comme une pomme, vaut mieux que boire du jus de pomme. Les fibres et autres nutriments, qui vous aident à vous sentir rassasié, sont éliminés lors de la transformation des aliments.
• Les bonnes collations pour les enfants comprennent les fruits entiers, les collations à grains entiers comme les flocons d'avoine et le maïs soufflé à l'air et les produits laitiers faibles en gras comme le yogourt et le fromage cottage.
• Étant donné que la plupart des écoles sont désormais sans noix, le houmous est une excellente alternative au beurre de cacahuète - et il se décline en saveurs sucrées et salées afin que vous puissiez mélanger et assortir avec des légumes, des fruits, des gâteaux de riz et plus encore.
• Essayez d'éviter les sucreries et les produits laitiers et carnés riches en matières grasses.
• Ne donnez que de l'eau à votre enfant. Les jus n'ont aucune valeur nutritive et ajoutent inutilement du sucre à l'alimentation de votre enfant.

Lisez les étiquettes !

Lorsque vous achetez des collations préemballées, consultez les étiquettes nutritionnelles. Melissa a déclaré: «Faites attention à la taille de la portion. Le nombre de calories peut sembler faible à première vue, mais il peut y avoir plus d'une portion dans un récipient. » Vérifiez également que l'aliment n'est pas riche en sodium et en graisses saturées. Au lieu de cela, recherchez quelque chose de riche en fibres alimentaires qui permettra à votre enfant de se sentir rassasié plus longtemps.

Aide pour les mangeurs difficiles

Si vous avez un mangeur difficile, il peut être encore plus difficile de trouver des options saines que vous pouvez être sûr que votre tout-petit appréciera pendant la journée. Melissa a déclaré: «continuez à offrir à votre enfant différents aliments pour voir s'il élargira ses préférences alimentaires. Lors de la cuisson et de la cuisson, vous pouvez utiliser de petites quantités de fruits et de légumes comme substitut à des choses comme l'huile végétale. Cela ne change pas le goût mais améliore la valeur nutritive des aliments. N'ayez pas peur d'être créatif !

L'exercice est important

En plus d'une alimentation saine, l'American Academy of Pediatrics recommande 60 minutes d'activité physique modérée à vigoureuse la plupart des jours de la semaine. Les parents peuvent donner l'exemple et fixer des objectifs sains pour toute la famille. Pensez à inscrire votre enfant à un sport scolaire ou à faire une promenade à pied ou à vélo en famille le soir. Vous pouvez même demander à votre enfant de vous aider à magasiner et à préparer ses aliments pour promouvoir davantage une alimentation saine et favoriser les liens familiaux.

Pour en savoir plus sur la santé du foie, trouver des recettes saines et savoir comment prévenir les maladies du foie, visitez la section Santé et bien-être de notre site de NDN Collective.

*La stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) a été récemment renommée maladie hépatique stéatosique associée à un dysfonctionnement métabolique (MASLD).

^ La stéatohépatite non alcoolique (NASH) a été récemment renommée stéatohépatite associée à un dysfonctionnement métabolique ou MASH

+La stéatose hépatique a été récemment renommée maladie hépatique stéatosique ou SLD.

Dernière mise à jour le 18 janvier 2024 à 09h06