Repas sains pour les enfants qui retournent à l'école

Pour des millions d'Américains, le mois d'août marque la fin de l'été et la rentrée scolaire. Tandis que les enfants coordonnent leurs tenues de « premier jour » avec leurs amis, les parents se demandent : « Que vais-je bien pouvoir préparer pour le déjeuner pendant cinq jours d'affilée ? » Nous avons interrogé Melissa Semp, infirmière praticienne spécialisée en gastro-entérologie, hépatologie et nutrition à l'hôpital pour enfants Ann et Robert H. Lurie de Chicago, afin de connaître ses conseils pour les repas des enfants, même les plus difficiles.

Préparer le déjeuner de son enfant présente de nombreux avantages. Cela permet de maîtriser les coûts, mais surtout, de contrôler son alimentation. Melissa explique : « Avec la pandémie, nous avons constaté une prise de poids importante chez les enfants en peu de temps, ce qui a considérablement augmenté le nombre d’enfants présentant une stéatose hépatique associée à un dysfonctionnement métabolique (MASLD)* et une stéatohépatite associée à un dysfonctionnement métabolique (MASH)^ . Heureusement, des modifications du régime alimentaire et une activité physique accrue permettent, dans la plupart des cas, d’atténuer les symptômes de la stéatose hépatique° et d’améliorer la fonction hépatique. »

Les 7 meilleurs conseils de Melissa

• Préparez un déjeuner varié - pensez aux couleurs de l'arc-en-ciel. La moitié de leur déjeuner devrait être constituée de fruits et de légumes.
• Ajoutez des grains entiers, des protéines ou une petite quantité de produits laitiers faibles en gras.
• Mangez de la nourriture sous sa forme entière. Par exemple, manger un fruit, comme une pomme, vaut mieux que boire du jus de pomme. Les fibres et autres nutriments, qui vous aident à vous sentir rassasié, sont éliminés lors de la transformation des aliments.
• Les bonnes collations pour les enfants comprennent les fruits entiers, les collations à grains entiers comme les flocons d'avoine et le maïs soufflé à l'air et les produits laitiers faibles en gras comme le yogourt et le fromage cottage.
• Étant donné que la plupart des écoles sont désormais sans noix, le houmous est une excellente alternative au beurre de cacahuète - et il se décline en saveurs sucrées et salées afin que vous puissiez mélanger et assortir avec des légumes, des fruits, des gâteaux de riz et plus encore.
• Essayez d'éviter les sucreries et les produits laitiers et carnés riches en matières grasses.
• Ne donnez que de l'eau à votre enfant. Les jus n'ont aucune valeur nutritive et ajoutent inutilement du sucre à l'alimentation de votre enfant.

Lisez les étiquettes !

Lorsque vous achetez des collations préemballées, consultez les étiquettes nutritionnelles. Melissa a déclaré: «Faites attention à la taille de la portion. Le nombre de calories peut sembler faible à première vue, mais il peut y avoir plus d'une portion dans un récipient. » Vérifiez également que l'aliment n'est pas riche en sodium et en graisses saturées. Au lieu de cela, recherchez quelque chose de riche en fibres alimentaires qui permettra à votre enfant de se sentir rassasié plus longtemps.

Aide pour les mangeurs difficiles

Si vous avez un mangeur difficile, il peut être encore plus difficile de trouver des options saines que vous pouvez être sûr que votre tout-petit appréciera pendant la journée. Melissa a déclaré: «continuez à offrir à votre enfant différents aliments pour voir s'il élargira ses préférences alimentaires. Lors de la cuisson et de la cuisson, vous pouvez utiliser de petites quantités de fruits et de légumes comme substitut à des choses comme l'huile végétale. Cela ne change pas le goût mais améliore la valeur nutritive des aliments. N'ayez pas peur d'être créatif !

L'exercice est important

En plus d'une alimentation saine, l'Académie américaine de pédiatrie recommande 60 minutes d'activité physique modérée à intense la plupart des jours de la semaine. Les parents peuvent montrer l'exemple et fixer des objectifs sains pour toute la famille. Envisagez d'inscrire votre enfant à un sport scolaire ou d'aller marcher ou faire du vélo en famille le soir. Vous pouvez même demander à votre enfant de vous aider à faire les courses et à préparer ses repas pour favoriser une alimentation saine et renforcer les liens familiaux.

Pour en savoir plus sur la santé du foie, trouver des recettes saines et découvrir comment prévenir les maladies du foie, consultez la section Santé et bien-être de notre site Web.

°La maladie stéatosique du foie (MSD) est le nouveau nom de la stéatose hépatique.

*La maladie hépatique stéatosique associée à un dysfonctionnement métabolique (MASLD) est le nouveau nom de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).

^La stéatohépatite associée à un dysfonctionnement métabolique (MASH) est le nouveau nom de la stéatohépatite non alcoolique (NASH).

Révisé médicalement en avril 2025.

Dernière mise à jour le 12 juin 2025 à 12h28