स्कूल वापस जाने वाले बच्चों के लिए स्वस्थ लंच
अगस्त का महीना गर्मियों के अंत और पूरे अमेरिका में लाखों लोगों के लिए स्कूल की शुरुआत का संकेत देता है। बच्चे अपने दोस्तों के साथ "पहले दिन" के लिए कपड़े चुन रहे होते हैं, वहीं माता-पिता इस बात को लेकर चिंतित रहते हैं कि "लगातार पांच दिनों तक लंच में क्या पैक करें?" हमने शिकागो के एन एंड रॉबर्ट एच. लूरी चिल्ड्रन्स हॉस्पिटल में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, हेपेटोलॉजी और न्यूट्रिशन में विशेषज्ञता रखने वाली फैमिली नर्स प्रैक्टिशनर मेलिसा सेम्प, APRN-NP से बात की कि सबसे ज्यादा नखरे करने वाले बच्चे के लिए भी लंच में क्या पैक किया जाए।
अपने बच्चे के लिए दोपहर का भोजन पैक करने के कई फायदे हैं। इससे आपको खर्चों को नियंत्रित करने में मदद मिलती है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इससे आप अपने बच्चे के खान-पान पर नियंत्रण रख सकते हैं। मेलिसा ने कहा, “महामारी के दौरान, हमने देखा है कि बहुत से बच्चों का वजन कम समय में बढ़ गया है, जिससे मेटाबोलिक डिसफंक्शन से संबंधित स्टीटोटिक लिवर रोग (MASLD)* और मेटाबोलिक डिसफंक्शन से संबंधित स्टीटोहेपेटाइटिस (MASH)^ के मामलों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है । सौभाग्य से, आहार में बदलाव और व्यायाम बढ़ाने से, अधिकांश मामलों में, स्टीटोटिक लिवर रोग° के लक्षणों को कम किया जा सकता है और लिवर के कार्य में सुधार किया जा सकता है।”
मेलिसा की शीर्ष 7 युक्तियाँ
- ऐसा लंच पैक करें जिसमें विविधता हो - इंद्रधनुष के रंगों के बारे में सोचें। उनके लंच का आधा हिस्सा फल और सब्जियां होनी चाहिए।
- साबुत अनाज, प्रोटीन या कम वसा वाली डेयरी की थोड़ी मात्रा जोड़ें।
- भोजन को उसके संपूर्ण रूप में खाएं। उदाहरण के लिए, सेब का रस पीने की तुलना में सेब जैसे फल का एक टुकड़ा खाना बेहतर है। फाइबर और अन्य पोषक तत्व, जो आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करते हैं, खाद्य पदार्थों के संसाधित होने पर हटा दिए जाते हैं।
- बच्चों के लिए अच्छे स्नैक्स में साबुत फल, साबुत अनाज के स्नैक्स जैसे ओटमील और एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न और कम वसा वाली डेयरी जैसे दही और पनीर शामिल हैं।
- चूंकि अधिकांश स्कूल अब नट-फ्री हैं, हम्मस पीनट बटर का एक बढ़िया विकल्प है - और यह मीठे और नमकीन दोनों स्वादों में आता है ताकि आप सब्जियों, फलों, राइस केक और बहुत कुछ के साथ मिक्स एंड मैच कर सकें।
- मीठे मिठाइयों और उच्च वसा वाले डेयरी और मांस उत्पादों से बचने की कोशिश करें।
- अपने बच्चे को पानी ही पिलाएं। जूस में शून्य पोषण मूल्य होता है और यह आपके बच्चे के आहार में अनावश्यक चीनी जोड़ता है।
लेबल पढ़ें!
प्री-पैकेज्ड स्नैक्स की खरीदारी करते समय, पोषण लेबल देखें। मेलिसा ने कहा, "सेवा के आकार पर ध्यान दें। पहली नज़र में कैलोरी की मात्रा कम लग सकती है लेकिन एक कंटेनर में एक से अधिक सेवारत हो सकती हैं। यह भी सुनिश्चित करने के लिए जांच करें कि भोजन में सोडियम और संतृप्त वसा की मात्रा अधिक तो नहीं है। इसके बजाय, कुछ उच्च आहार फाइबर की तलाश करें जो आपके बच्चे को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराए।
अचार खाने वालों के लिए मदद
यदि आपका खाना खाने में उधम मचाता है, तो स्वस्थ विकल्पों को खोजना और भी कठिन हो सकता है, आप आश्वस्त हो सकते हैं कि आपका छोटा बच्चा दिन के दौरान आनंद उठाएगा। मेलिसा ने कहा, "यह देखने के लिए कि क्या वे अपनी खाद्य वरीयताओं का विस्तार करेंगे, अपने बच्चे को अलग-अलग खाद्य पदार्थ देना जारी रखें। खाना बनाते और पकाते समय, आप वनस्पति तेल जैसी चीज़ों के विकल्प के रूप में थोड़ी मात्रा में फलों और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने से स्वाद तो नहीं बदलेगा लेकिन खाना कितना पौष्टिक है, यह बेहतर हो जाएगा। रचनात्मक होने से डरो मत!
व्यायाम मायने रखता है
स्वस्थ आहार के अलावा, अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स सप्ताह के अधिकांश दिनों में 60 मिनट की मध्यम से जोरदार शारीरिक गतिविधि की सलाह देता है। माता-पिता उदाहरण पेश कर सकते हैं और पूरे परिवार के लिए स्वस्थ लक्ष्य निर्धारित कर सकते हैं। अपने बच्चे को स्कूल के किसी खेल में शामिल करने या शाम को परिवार के साथ टहलने या साइकिल चलाने पर विचार करें। आप अपने बच्चे से उनके लिए भोजन खरीदने और तैयार करने में मदद करने के लिए भी कह सकते हैं ताकि स्वस्थ भोजन को बढ़ावा मिले और परिवार के बीच बंधन बढ़े।
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°स्टेटोटिक लिवर रोग (एसएलडी) फैटी लिवर रोग का नया नाम है।
*मेटाबोलिक डिसफंक्शन-एसोसिएटेड स्टेटोटिक लिवर डिजीज (एमएएसएलडी) नॉन-अल्कोहॉलिक फैटी लिवर डिजीज (एनएएफएलडी) का नया नाम है।
^मेटाबोलिक डिसफंक्शन-एसोसिएटेड स्टीटोहेपेटाइटिस (MASH) नॉन-अल्कोहॉलिक स्टीटोहेपेटाइटिस (NASH) का नया नाम है।
अप्रैल 2025 को चिकित्सकीय समीक्षा की गई।
आखिरी बार 12 जून, 2025 को दोपहर 12:28 बजे अपडेट किया गया