स्कूल वापस जाने वाले बच्चों के लिए स्वस्थ लंच
अगस्त देश भर में लाखों अमेरिकियों के लिए गर्मियों के अंत और स्कूल की शुरुआत का संकेत देता है। जबकि बच्चे अपने "पहले दिन" के कपड़ों को दोस्तों के साथ समन्वयित करते हैं, माता-पिता इस तरह की चीजों के बारे में चिंता करते हैं, "मैं लगातार 5 दिनों तक दोपहर के भोजन के लिए क्या पैक करूं?" हमने बात की मेलिसा सेम्प, एपीआरएन-एनपी, फैमिली नर्स प्रैक्टिशनर जो शिकागो के ऐन और रॉबर्ट एच. लुरी चिल्ड्रेन्स हॉस्पिटल में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, हेपेटोलॉजी और न्यूट्रिशन में माहिर हैं, यहां तक कि सबसे नखरे खाने वाले के लिए भी क्या पैक करें।
अपने बच्चे के लिए लंच पैक करने के कई फायदे हैं। यह आपको लागतों को नियंत्रित करने में मदद करता है लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपको यह नियंत्रित करने देता है कि आपका बच्चा क्या खा रहा है। मेलिसा ने कहा, “महामारी के साथ, हमने देखा है कि बहुत कम समय में बहुत से बच्चों का वजन बढ़ गया है, जिससे बच्चों में गंभीर रूप से वृद्धि हुई है। गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी)*, और नॉनअल्कोहलिक स्टीटोहेपेटाइटिस (NASH)^. शुक्र है, आहार में बदलाव और बढ़ा हुआ व्यायाम, ज्यादातर मामलों में, फैटी लीवर रोग के लक्षणों को उलट सकता है+ और लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकता है।
मेलिसा की शीर्ष 7 युक्तियाँ
- ऐसा लंच पैक करें जिसमें विविधता हो - इंद्रधनुष के रंगों के बारे में सोचें। उनके लंच का आधा हिस्सा फल और सब्जियां होनी चाहिए।
- साबुत अनाज, प्रोटीन या कम वसा वाली डेयरी की थोड़ी मात्रा जोड़ें।
- भोजन को उसके संपूर्ण रूप में खाएं। उदाहरण के लिए, सेब का रस पीने की तुलना में सेब जैसे फल का एक टुकड़ा खाना बेहतर है। फाइबर और अन्य पोषक तत्व, जो आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करते हैं, खाद्य पदार्थों के संसाधित होने पर हटा दिए जाते हैं।
- बच्चों के लिए अच्छे स्नैक्स में साबुत फल, साबुत अनाज के स्नैक्स जैसे ओटमील और एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न और कम वसा वाली डेयरी जैसे दही और पनीर शामिल हैं।
- चूंकि अधिकांश स्कूल अब नट-फ्री हैं, हम्मस पीनट बटर का एक बढ़िया विकल्प है - और यह मीठे और नमकीन दोनों स्वादों में आता है ताकि आप सब्जियों, फलों, राइस केक और बहुत कुछ के साथ मिक्स एंड मैच कर सकें।
- मीठे मिठाइयों और उच्च वसा वाले डेयरी और मांस उत्पादों से बचने की कोशिश करें।
- अपने बच्चे को पानी ही पिलाएं। जूस में शून्य पोषण मूल्य होता है और यह आपके बच्चे के आहार में अनावश्यक चीनी जोड़ता है।
लेबल पढ़ें!
प्री-पैकेज्ड स्नैक्स की खरीदारी करते समय, पोषण लेबल देखें। मेलिसा ने कहा, "सेवा के आकार पर ध्यान दें। पहली नज़र में कैलोरी की मात्रा कम लग सकती है लेकिन एक कंटेनर में एक से अधिक सेवारत हो सकती हैं। यह भी सुनिश्चित करने के लिए जांच करें कि भोजन में सोडियम और संतृप्त वसा की मात्रा अधिक तो नहीं है। इसके बजाय, कुछ उच्च आहार फाइबर की तलाश करें जो आपके बच्चे को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराए।
अचार खाने वालों के लिए मदद
यदि आपका खाना खाने में उधम मचाता है, तो स्वस्थ विकल्पों को खोजना और भी कठिन हो सकता है, आप आश्वस्त हो सकते हैं कि आपका छोटा बच्चा दिन के दौरान आनंद उठाएगा। मेलिसा ने कहा, "यह देखने के लिए कि क्या वे अपनी खाद्य वरीयताओं का विस्तार करेंगे, अपने बच्चे को अलग-अलग खाद्य पदार्थ देना जारी रखें। खाना बनाते और पकाते समय, आप वनस्पति तेल जैसी चीज़ों के विकल्प के रूप में थोड़ी मात्रा में फलों और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने से स्वाद तो नहीं बदलेगा लेकिन खाना कितना पौष्टिक है, यह बेहतर हो जाएगा। रचनात्मक होने से डरो मत!
व्यायाम मायने रखता है
एक स्वस्थ आहार के अलावा, अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स सप्ताह के अधिकांश दिनों में 60 मिनट की मध्यम से जोरदार शारीरिक गतिविधि की सिफारिश करता है। माता-पिता उदाहरण के द्वारा नेतृत्व कर सकते हैं और पूरे परिवार के लिए स्वस्थ लक्ष्य निर्धारित कर सकते हैं. अपने बच्चे को स्कूल के खेल में नामांकित करने पर विचार करें या शाम को एक परिवार के रूप में टहलने या बाइक की सवारी के लिए जाएं। स्वस्थ खाने को बढ़ावा देने और परिवार के बंधन को बढ़ावा देने के लिए आप अपने बच्चे को खरीदारी करने और उनके भोजन तैयार करने में मदद करने के लिए भी कह सकते हैं।
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*नॉन अल्कोहलिक फैटी लीवर डिजीज (एनएएफएलडी) का नाम बदलकर मेटाबोलिक डिसफंक्शन एसोसिएटेड स्टीटोटिक लीवर डिजीज (एमएएसएलडी) कर दिया गया है।
^नॉन अल्कोहलिक स्टीटोहेपेटाइटिस (NASH) का नया नाम बदलकर मेटाबॉलिक डिसफंक्शन से संबंधित स्टीटोहेपेटाइटिस या MASH कर दिया गया है।
+फैटी लीवर रोग का नया नाम बदलकर स्टीटोटिक लीवर रोग या एसएलडी कर दिया गया है
आखिरी बार 18 जनवरी, 2024 को सुबह 09:06 बजे अपडेट किया गया