Афлатоксины - это семейство токсинов, вырабатываемых некоторыми грибами, которые встречаются на сельскохозяйственных культурах, таких как кукуруза (кукуруза), арахис, семена хлопка и древесные орехи. Основными грибами, продуцирующими афлатоксины, являются Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, которые широко распространены в теплых и влажных регионах мира.