कोलेजन

कोलेजन शरीर के विभिन्न संयोजी ऊतकों में पाए जाने वाले बाह्यकोशिकीय मैट्रिक्स में मुख्य संरचनात्मक प्रोटीन है। संयोजी ऊतक के मुख्य घटक के रूप में, यह स्तनधारियों में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन है, जो पूरे शरीर में प्रोटीन सामग्री का 25% से 35% तक होता है। कोलेजन में अमीनो एसिड होते हैं जो एक साथ बंधे होते हैं और लम्बी फाइब्रिल का ट्रिपल हेलिक्स बनाते हैं जिसे कोलेजन हेलिक्स के रूप में जाना जाता है। यह अधिकतर संयोजी ऊतक जैसे उपास्थि, हड्डियों, टेंडन, स्नायुबंधन और त्वचा में पाया जाता है।