Mediterraner Farro

Zutaten

• 1 Tasse gekochter Dinkel
• 1/2 Tasse gewürfelte Gurke
• 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
• Salzfreie Gewürze nach Geschmack

Anleitung:

1. Kochen Sie 1 Tasse Ferro nach Packungsanweisung. Lassen Sie Ferro etwas abkühlen und vermischen Sie dann gekochtes Ferro, Gurke, Tomaten und Zwiebel in einer Schüssel.
2. Zitronensaft, Dill und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Ferro-Salat gießen. Servieren und genießen!

Ernährung:

• Portionen pro Rezept: 4
• Portionsgröße: 1 Tasse
• Kalorien: 200; Gesamtfett: 3 g; gesättigtes Fett: 0.5 g; Transfett: 0 g; Natrium: 15 mg; Gesamtkohlenhydrate: 35 g; Ballaststoffe: 6 g; Zucker: 5 g; Eiweiß: 8 g