Gemüse-Rührei-Becher

Zutaten

• 6 große Eier
• ½ Tasse fein gewürfelte Paprika
• ¼ Tasse gehackter Spinat
• Olivenöl

Anleitung:

1. Den Backofen auf 375 °C vorheizen. Eine Muffinform mit Olivenöl einfetten, damit die Muffins nicht ankleben.
2. Eier in einer Schüssel verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
3. Gemüse unterrühren.
4. Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen gießen.
5. 18–22 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind.
6. Vor dem Servieren etwas abkühlen.

Ernährung:

Portionen pro Rezept: 6
Portionsgröße: 1 Eierbecher
Kalorien: 90; Gesamtfett: 6 g; gesättigtes Fett: 2 g; Transfett: 0 g; Natrium: 60 mg; Gesamtkohlenhydrate: 2 g; Ballaststoffe: 0 g; Zucker: 1 g; Eiweiß: 6 g