Quiche ohne Kruste mit Blumenkohl

Inhaltsstoffe

• 2 Teelöffel Olivenöl
•  ½ Tasse gehackte Zwiebeln
• 5 große Eier
• ½ Tasse fettarme Milch, Reismilch oder Sojamilch
• ½ Teelöffel salzfreies Gewürz
• 1½ Tassen gehackter Blumenkohl
• ½ Tasse geriebener fettarmer Cheddar-Käse
• 1 Teelöffel Paprikapulver

Anleitung:

1. Den Backofen auf 375 °C (8 °F) vorheizen. Eine 8 x 9 cm große Auflaufform oder eine XNUMX cm große Kuchenform leicht mit Olivenöl oder Butter einfetten. Die Zwiebeln gleichmäßig in der Form verteilen und in den Ofen stellen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
2. In einer kleinen Schüssel Eier, salzfreie Gewürze und Milch mit einem Schneebesen verquirlen.
3. Nehmen Sie die Form mit Handschuhen aus dem Ofen und verteilen Sie Blumenkohl und Käse gleichmäßig. Gießen Sie die Eiermischung über Blumenkohl, Zwiebeln und Käse. Mit Paprika bestreuen.
4. 30 Minuten backen, bis der Blumenkohl gar und der Auflauf goldbraun ist.

Ernährung

• Portionen pro Rezept: 4
• Portionsgröße: 1
• Kalorien: 203; Gesamtfett: 14 g; gesättigtes Fett: 6 g; Cholesterin: 282 mg; Natrium: 492 mg; Gesamtkohlenhydrate: 7 g; Ballaststoffe: 1 g; Zucker: 4 g; Eiweiß: 13 g