血紅蛋白（美式英語）或血紅蛋白，縮寫為 Hb 或 Hgb，是幾乎所有脊椎動物（魚類科除外）的紅細胞（紅細胞）以及某些魚類組織中的含鐵氧運輸金屬蛋白。無脊椎動物。 血液中的血紅蛋白將氧氣從肺部或鰓輸送到身體的其他部位（即組織）。 在那裡，它釋放氧氣以進行有氧呼吸，從而在新陳代謝過程中為生物體的功能提供能量。 健康人每 12 毫升血液中含有 20 至 100 克血紅蛋白。
