葡萄糖是一種單醣，分子式為C6H12O6。葡萄糖是最豐富的單醣，是碳水化合物的一個子類。葡萄糖主要由植物和大多數藻類在光合作用過程中利用太陽光的能量從水和二氧化碳中產生，用於在細胞壁中製造纖維素，這是最豐富的碳水化合物。在能量代謝中，葡萄糖是所有生物體最重要的能量來源。用於新陳代謝的葡萄糖以聚合物的形式儲存，在植物中主要以澱粉和支鏈澱粉的形式儲存，在動物中以糖原的形式儲存。葡萄糖以血糖的形式在動物的血液中循環。天然存在的葡萄糖形式是 D-葡萄糖，而 L-葡萄糖是合成產生的，數量相對較少，重要性較低。葡萄糖是一種含有六個碳原子和一個醛基的單醣，因此是一種己醛糖。葡萄糖分子可以開鏈（無環）和環（環狀）形式存在。葡萄糖是天然存在的，以游離狀態存在於水果和植物的其他部分中。在動物中，葡萄糖從糖原分解中釋放出來，這一過程稱為糖原分解。