黑豆玉米玉米餅

成份

• ⅓ 杯新鮮或冷凍（解凍）玉米
• 橄欖油
• ⅓ 杯紅洋蔥碎
• 1茶匙切碎的大蒜
• ½ 茶匙辣椒粉
• ⅓ 杯新鮮或罐裝黑豆（低鈉）
• 2茶匙酸橙汁
• 2 個全麥玉米餅
• ⅔ 杯低脂馬蘇里拉起司（3 盎司）
• 1湯匙切碎的醃墨西哥辣椒（可選）

說明

1. 加熱不沾鍋並加入玉米。繼續偶爾攪拌，直到玉米粒開始變成棕色；將玉米轉移到單獨的碗中。
2. 在煎鍋中以中火加熱 1 茶匙橄欖油，直至閃爍；加入紅洋蔥，煮，偶爾攪拌，直到軟化。加入大蒜和辣椒粉炒香（約1分鐘）；拌入豆子，煮至熱透。將玉米放回煎鍋中並混合；用抹刀輕輕按壓混合物，輕輕壓碎黑豆。將混合物放回碗中，加入酸橙汁攪拌，然後用無鹽調味料調味。
3. 擦乾淨煎鍋後，放入 1 個玉米餅，烘烤至麵包變軟且邊緣稍微膨化。翻轉玉米餅和烤麵包，直到膨化並略呈棕色。重複烘烤第二個玉米餅。
4. 在一半玉米餅上撒上 1/3 杯起司、一半玉米和豆類混合物以及適量墨西哥辣椒，在邊緣周圍留下 1/2 英寸的邊框。將玉米餅對折壓平。在表面輕輕刷上橄欖油並放在一邊。重複形成第二個油炸玉米粉餅。
5. 將兩個玉米粉餅放入煎鍋中，塗油的一面朝下；用中火煮至酥脆且呈褐色。翻轉玉米粉餅，再煮 1 到 2 分鐘，直到第二面變脆並變成棕色。切成兩半即可食用！

營養:

• 份量：1
• 熱量：301；總脂肪：11公克；飽和脂肪：3公克；反式脂肪：0公克；鈉：485毫克；總碳水化合物：38公克；膳食纖維：7公克；醣類：5克；蛋白質：14克

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最後更新於 21 年 2026 月 09 日上午 33:XNUMX