蔬菜味噌湯

材料：

• 4 杯水或低鈉蔬菜湯
• 2湯匙白味噌或黃味噌
• 1/2 杯切丁的硬豆腐
• 1/2 杯切片蘑菇（香菇或白蘑菇）
• 1/4 杯胡蘿蔔，切成薄片
• 1/4 杯切碎的蔥
• 1 張原味海苔（海苔），切成小條

烹調方法：

1. 在中等大小的平底鍋中，用中火將水或蔬菜高湯煮至微微沸騰。
2. 加入蘑菇和胡蘿蔔，煮 3-5 分鐘，直到稍微變軟。
3. 加入豆腐和海帶，小火慢燉 2 分鐘。
4. 轉小火。在一個小碗裡，將味噌醬和幾湯匙熱高湯攪拌至順滑。
5. 將溶解的味噌拌入湯中。加入味噌後不要煮沸。
6. 加入蔥花和任何可選的綠葉蔬菜，翻炒至略微變軟即可。

營養成分：

每份食譜的份量：2
份量：1碗
卡路里：140；總脂肪：5公克；飽和脂肪：1公克；反式脂肪：0公克；鈉：580毫克；總碳水化合物：14公克；膳食纖維：3公克；醣類：4克；蛋白質：10克