素食通心粉和起司

材料：

• 2 杯全麥肘形通心粉
• 1 杯青花菜小花（或混合蔬菜，如豌豆和胡蘿蔔）
•1湯匙橄欖油
• 1 湯匙通用麵粉
• 1 杯低脂牛奶
• 1 杯切碎的低脂切達乳酪

烹調方法：

1. 將一大鍋水煮開。按照包裝說明烹調通心粉。在烹調的最後2-3分鐘加入西蘭花。瀝乾水分，放在一旁備用。
2. 在同一個鍋子裡，用中火加熱橄欖油。拌入麵粉，煮1分鐘，製成麵糊。
3. 慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌，直到稍微變稠。
4. 轉小火，拌入碎乳酪，直到融化順滑。可依個人喜好添加香料。
5. 將煮熟的通心粉和蔬菜加入起司醬中，攪拌均勻即可享用！

營養成分：

每份食譜的份量：2
份量：1碗
卡路里：400；總脂肪：15公克；飽和脂肪：7公克；反式脂肪：0公克；鈉：380毫克；總碳水化合物：48公克；膳食纖維：5公克；醣類：7克；蛋白質：18克