番茄西葫蘆洋蔥砂鍋

成份

  • ¼ 杯 特級初榨橄欖油,分開
  • 3 個洋蔥,對半切開,切成 1/4 英寸厚(約 3 杯)
  • 無鹽調味料
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1 磅西葫蘆,切成約 1/4 英吋厚的片
  • 1磅黃南瓜,切成約1/4吋厚的片
  • 1 磅李子番茄,切成約 1/4 英吋厚的片
  • 1茶匙切碎的新鮮百里香
  • 2 盎司瑞士乳酪,切碎(1/2 杯)

烹調方法:

  1. 在 13 x 9 英吋的烤盤上刷上 1 湯匙橄欖油,並將烤箱設定為 375 度。
  2. 將 2 湯匙油放入 12 吋不沾鍋中,以中火加熱至閃爍。加入洋蔥和 1/2 茶匙鹽,煮 12 至 15 分鐘,直到變軟並呈現淺棕色。加入大蒜,煮約 30 秒,直到散發出香味。將洋蔥混合物鋪在準備好的盤子底部。
  3. 將櫛瓜、黃南瓜和番茄交替鋪在洋蔥上面,每排 4 排,緊密貼合。撒上百里香,淋上剩餘的一湯匙油,並用無鹽調味料調味。用鋁箔紙蓋住盤子,烘烤約 1 分鐘,直到蔬菜變軟。
  4. 去除箔紙,在上面撒上瑞士乳酪,繼續烘烤,直到邊緣冒泡,頂部呈淺棕色,再烘烤 20 到 30 分鐘。食用前休息 10 分鐘。

營養

  • 每份食譜的份量:4
  • 份量:1
  • 卡路里:265;總脂肪:22公克;飽和脂肪:6公克;反式脂肪:0公克;鈉:150毫克;總碳水化合物:19公克;膳食纖維:5公克;醣類:8克;蛋白質:8克

最後更新於 3 年 2024 月 11 日上午 06:XNUMX

請查看 食品安全最佳實踐和重要訊息 與這些食譜有關。

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