煎鍋火雞肉丸和檸檬糙米

成份

• 2片全麥三明治麵包，撕成1吋的碎片
• 1 ¼ 磅 火雞碎
• 6根蔥，白色和綠色部分分開，切成薄片
• 1大蛋
• 3湯匙切碎的新鮮歐芹
• 1 湯匙磨碎的檸檬皮加 2 湯匙果汁
• 2湯匙橄欖油
• 1 ½ 杯糙米（或稱野米）
• 1 / 2一杯水
• 3瓣大蒜，切碎
• 3 ¼ 杯低鈉雞湯
• 1 盎司帕瑪森乾酪，磨碎（1/2 杯）
• 無鹽調味料

烹調方法：

1. 製作麵包屑並將其放入一個大碗中。與火雞、2 湯匙蔥葉、雞蛋、2 湯匙歐芹、1 1/2 茶匙檸檬皮和 ½ 茶匙無鹽調味料混合。將混合物分成 20 份，然後滾成肉丸。將它們放在盤子上並冷藏 15 分鐘。
2. 在煎鍋中加入橄欖油，加熱至油溫熱（放入肉丸之前先將火調小）。將肉丸放入煎鍋中，偶爾翻轉，直到其各面都變成棕色。一旦肉丸變成棕色，將肉丸從煎鍋中取出並轉移到另一個盤子中。從鍋中瀝乾脂肪並重新加熱。
3. 瀝乾後，重新加熱並加入水和米。煮飯約 5 分鐘，煮時確保攪拌。 
4. 加入蔥、大蒜和 1/2 茶匙無鹽調味料。煮約 2 分鐘，然後加入高湯、檸檬汁和剩餘的檸檬皮。
5. 將煎鍋煮沸並加入肉丸。蓋上鍋蓋，將火調小，繼續煮至米飯變軟，肉丸煮熟。如果需要的話，添加少許帕瑪森起司，然後從火上移開。服務並享受！

營養成分：

• 每份食譜的份量：4
• 份量：1
• 卡路里：363；總脂肪：15公克，飽和脂肪：4公克，反式脂肪：0公克，鈉：621毫克，總碳水化合物：36公克，膳食纖維：4公克，糖：2公克，蛋白質：24公克