八月标志着夏季结束，数百万美国人即将迎来新学期。孩子们忙着和朋友们搭配“开学第一天”的服装，而家长们却在为“连续五天该给孩子准备什么午餐”之类的问题而烦恼。我们采访了芝加哥安妮和罗伯特·H·卢里儿童医院的家庭执业护士梅丽莎·森普（Melissa Semp），她专攻胃肠病学、肝病学和营养学，请她分享如何为最挑食的孩子准备午餐。
为孩子准备午餐有很多好处。它不仅能帮你控制开支，更重要的是，它能让你掌控孩子的饮食。梅丽莎说：“疫情期间，我们看到很多孩子在短时间内体重增加，这显著增加了患有代谢功能障碍相关性脂肪肝（MASLD）*和代谢功能障碍相关性脂肪性肝炎（MASH）^的儿童病例。值得庆幸的是，在大多数情况下，改变饮食习惯和增加运动量可以逆转脂肪肝*的症状并改善肝功能。”
Melissa 的 7 大秘诀
- 准备一份种类丰富的午餐——想想彩虹的颜色。 他们一半的午餐应该是水果和蔬菜。
- 添加全谷物、蛋白质或少量低脂乳制品。
- 吃完整的食物。 例如，吃一块水果，比如苹果，比喝苹果汁要好。 纤维和其他有助于您产生饱腹感的营养素在加工食品时会被去除。
- 适合孩子的零食包括全水果、全麦零食（如燕麦片和爆米花）以及低脂乳制品（如酸奶和干酪）。
- 由于现在大多数学校都不含坚果，因此鹰嘴豆泥是花生酱的绝佳替代品——它有甜味和咸味两种口味，因此您可以与蔬菜、水果、年糕等混合搭配。
- 尽量避免含糖糖果和高脂肪奶制品和肉制品。
- 只给孩子喝水。 果汁的营养价值为零，并且会在您孩子的饮食中添加不必要的糖分。
阅读标签！
购买预先包装的零食时，请查看营养标签。 Melissa 说：“注意份量。 乍一看卡路里含量似乎很低，但一个容器中可能含有不止一份。” 还要检查以确保食物的钠和饱和脂肪含量不高。 相反，寻找膳食纤维含量高的食物，让您的孩子长时间保持饱腹感。
帮助挑食者
如果您有一个挑食者，可能更难找到您可以确信您的孩子会在白天享受的健康选择。 Melissa 说，“继续为您的孩子提供不同的食物，看看他们是否会扩大他们的食物偏好。 烹饪和烘烤时，您可以使用少量水果和蔬菜来代替植物油等东西。 这样做不会改变味道，但会提高食物的营养价值。 不要害怕发挥创意！”
运动很重要
除了健康饮食外，美国儿科学会还建议每周大多数日子进行60分钟的中度至高强度的体育锻炼。家长可以以身作则，为全家设定健康目标。您可以考虑让孩子参加学校体育运动，或者晚上全家一起散步或骑自行车。您甚至可以让孩子帮您购物和准备食物，以进一步促进健康饮食，增进家庭感情。
要了解更多关于肝脏健康的信息，查找健康食谱并了解如何预防肝脏疾病，请访问我们网站上的健康与保健区。
°脂肪变性肝病 (SLD) 是脂肪肝疾病的新名称。
*代谢功能障碍相关脂肪肝病 (MASLD) 是非酒精性脂肪肝病 (NAFLD) 的新名称。
^代谢功能障碍相关脂肪性肝炎 (MASH) 是非酒精性脂肪性肝炎 (NASH) 的新名称。
2025 年 XNUMX 月接受医学审查。
最后更新于 12 年 2025 月 12 日下午 28:XNUMX