葡萄糖是分子式为C6H12O6的简单糖。葡萄糖是最丰富的单糖，是碳水化合物的一个子类别。葡萄糖主要是由植物和大多数藻类在光合作用过程中利用阳光中的能量由水和二氧化碳制成的，用于在细胞壁中制造纤维素，而纤维素是最丰富的碳水化合物。在能量代谢中，葡萄糖是所有生物体中最重要的能量来源。用于代谢的葡萄糖以聚合物的形式存储，在植物中主要以淀粉和支链淀粉的形式存储，在动物中以糖原的形式存储。葡萄糖以血糖的形式在动物血液中循环。葡萄糖的天然存在形式是d-葡萄糖，而l-葡萄糖是合成生成的，数量相对较少，重要性较低。葡萄糖是含有六个碳原子和一个醛基的单糖，因此是醛己糖。葡萄糖分子可以以开链（无环）以及环（环状）形式存在。葡萄糖是天然存在的，并以其游离态存在于水果和植物的其他部位。在动物中，葡萄糖是通过糖原分解的过程从糖原分解中释放出来的。