番茄西葫芦洋葱砂锅

成分

• ¼ 杯特级初榨橄榄油，分开
• 3 个洋葱，对半切开，切成 1/4 英寸厚的片（约 3 杯）
• 无盐调味料
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 磅西葫芦，切成约 1/4 英寸厚的片
• 1 磅黄南瓜，切成约 1/4 英寸厚的片
• 1 磅李子番茄，切成约 1/4 英寸厚的片
• 1茶匙切碎的新鲜百里香
• 2 盎司瑞士奶酪，切碎（1/2 杯）

说明：

1. 用 13 汤匙橄榄油刷在 9 x 1 英寸的烤盘上，并将烤箱温度设为 375 度。
2. 将 2 汤匙油倒入 12 英寸不粘锅中，用中火加热至油光发亮。加入洋葱和 1/2 茶匙盐，煮至变软并略呈棕色，耗时 12 至 15 分钟。加入大蒜，煮至散发香味，耗时约 30 秒。将洋葱混合物铺在准备好的盘子底部。
3. 将西葫芦、黄南瓜和西红柿交替铺在洋葱上，形成 4 排紧密贴合的单层。撒上百里香，淋上剩下的 1 汤匙油，用无盐调味料调味。用铝箔盖住盘子，烘烤约 30 分钟，直至蔬菜变软。
4. 取下铝箔，在上面撒上瑞士奶酪，继续烘烤 20 至 30 分钟，直到边缘冒泡，表面呈浅棕色。上桌前静置 10 分钟。

营养

• 每份食谱的份量：4
• 服务大小：1
• 卡路里：265；总脂肪：22g；饱和脂肪：6g；反式脂肪：0g；钠：150mg；总碳水化合物：19g；膳食纤维：5g；糖：8g；蛋白质：8g

最后更新于 3 年 2024 月 11 日上午 06:XNUMX