Món hầm cà chua và bí ngòi với hành tây

Thành phần

• ¼ cốc dầu ô liu nguyên chất, chia đều
• 3 củ hành tây, cắt đôi và thái lát dày 1/4 inch (khoảng 3 cốc)
• Gia vị không muối
• 2 đinh hương tỏi, băm nhuyễn
• 1 pound bí ngồi, thái lát dày khoảng 1/4 inch
• 1 pound bí vàng, thái lát dày khoảng 1/4 inch
• 1 pound cà chua bi, thái lát dày khoảng 1/4 inch
• 1 thìa cà phê húng tây tươi băm nhỏ
• 2 ounce phô mai Thụy Sĩ, cắt nhỏ (1/2 cốc)

hướng dẫn:

1. Quét 13 thìa canh dầu ô liu vào đĩa nướng 9 x 1 inch và bật lò ở nhiệt độ 375 độ.
2. Đun nóng 2 thìa canh dầu trong chảo chống dính 12 inch ở lửa vừa cho đến khi sôi. Thêm hành tây và 1/2 thìa cà phê muối và nấu cho đến khi mềm và hơi vàng, từ 12 đến 15 phút. Cho tỏi vào và nấu cho đến khi thơm, khoảng 30 giây. Rải hỗn hợp hành tây vào đáy đĩa đã chuẩn bị.
3. Xếp xen kẽ zucchini, bí vàng và cà chua thành một lớp gồm 4 hàng khít nhau trên hành tây. Rắc húng tây, rưới 1 thìa canh dầu còn lại và nêm gia vị không muối. Đậy đĩa bằng giấy bạc và nướng cho đến khi rau mềm, khoảng 30 phút.
4. Bỏ giấy bạc, rắc phô mai Thụy Sĩ lên trên và tiếp tục nướng cho đến khi sủi bọt quanh mép và hơi vàng ở trên, thêm 20 đến 30 phút nữa. Để yên trong 10 phút trước khi dùng.

Dinh dưỡng

• Khẩu phần cho mỗi công thức: 4
• Kích thước phục vụ: 1
• Lượng calo: 265; Tổng chất béo: 22g; Chất béo bão hòa: 6g; Chất béo chuyển hóa: 0g; Natri: 150mg; Tổng carbohydrate: 19g; Chất xơ ăn kiêng: 5g; Đường: 8g; Protein: 8g

Cập nhật lần cuối vào ngày 3 tháng 2024 năm 11 lúc 06:XNUMX sáng