Glucozơ là một loại đường đơn có công thức phân tử C6H12O6. Glucose là monosaccharide phong phú nhất, một tiểu phân loại của carbohydrate. Glucose chủ yếu được tạo ra bởi thực vật và hầu hết các loại tảo trong quá trình quang hợp từ nước và carbon dioxide, sử dụng năng lượng từ ánh sáng mặt trời, nơi nó được sử dụng để tạo ra cellulose trong thành tế bào, đây là loại carbohydrate phong phú nhất. Trong quá trình chuyển hóa năng lượng, glucose là nguồn năng lượng quan trọng nhất của mọi sinh vật. Glucose để chuyển hóa được lưu trữ dưới dạng polyme, trong thực vật chủ yếu là tinh bột và amylopectin, và ở động vật là glycogen. Glucose lưu thông trong máu động vật dưới dạng đường huyết. Dạng glucose có trong tự nhiên là d-glucose, trong khi l-glucose được sản xuất tổng hợp với lượng tương đối nhỏ và ít quan trọng hơn. Glucose là một monosaccharide có chứa sáu nguyên tử cacbon và một nhóm anđehit, do đó là một aldohexose. Phân tử glucozơ có thể tồn tại ở dạng mạch hở (mạch hở) cũng như dạng mạch vòng (mạch vòng). Glucose có trong tự nhiên và được tìm thấy trong trái cây và các bộ phận khác của thực vật ở trạng thái tự do. Ở động vật, glucose được giải phóng từ sự phân hủy glycogen trong một quá trình được gọi là glycogenolysis.