Глюкоза - это простой сахар с молекулярной формулой C6H12O6. Глюкоза - это самый распространенный моносахарид, подкатегория углеводов. Глюкоза в основном производится растениями и большинством водорослей во время фотосинтеза из воды и углекислого газа с использованием энергии солнечного света, где она используется для производства целлюлозы в клеточных стенках, которая является наиболее распространенным углеводом. В энергетическом обмене глюкоза является наиболее важным источником энергии для всех организмов. Глюкоза для метаболизма хранится в виде полимера, у растений в основном в виде крахмала и амилопектина, а у животных - в виде гликогена. Глюкоза циркулирует в крови животных в виде сахара в крови. Встречающаяся в природе форма глюкозы - это d-глюкоза, в то время как l-глюкоза производится синтетическим путем в сравнительно небольших количествах и имеет меньшее значение. Глюкоза представляет собой моносахарид, содержащий шесть атомов углерода и альдегидную группу, и поэтому является альдогексозой. Молекула глюкозы может существовать в форме с открытой цепью (ациклической), а также в кольцевой (циклической) форме. Глюкоза встречается в природе и в свободном состоянии содержится во фруктах и других частях растений. У животных глюкоза высвобождается в результате распада гликогена в процессе, известном как гликогенолиз.