Завтрак в лепешку

Ингредиенты:

• 1 цельнозерновая лепешка (8 дюймов)
• 2 цельных яйца
• 1/4 стакана нарезанного кубиками болгарского перца (красного или зеленого)
• 1/4 стакана свежих листьев шпината
• 1/4 чашки нарезанных кубиками помидоров
• 1/4 авокадо (нарезанного ломтиками)
• 1/4 ч. л. черного перца (по желанию, для приправы)

Инструкция по применению

1. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и обжаривайте около 2 минут, пока он не начнет размягчаться.
2. Добавьте яичные белки в сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока они полностью не приготовятся и не превратятся в омлет.
3. Добавьте листья шпината и нарезанные кубиками помидоры в сковороду, готовьте еще минуту, пока шпинат не завянет. Снимите с огня и отставьте в сторону.
4. Разогрейте цельнозерновую лепешку на сковороде примерно по 30 секунд с каждой стороны или разогрейте в микроволновке в течение 15 секунд.
5. Поместите приготовленную яичную смесь в центр лепешки. Сверху выложите ломтики авокадо. Плотно сверните лепешку, подгибая края по мере приготовления. Подавайте и наслаждайтесь!

Питание:

• Порций по рецепту: 1
• Размер порции: 1 рулет
• Калории: 270; Всего жиров: 8 г; Насыщенные жиры: 1 г; Трансжиры: 0 г; Натрий: 0 мг; Всего углеводов: 30 г; Пищевые волокна: 8 г; Сахара: 4 г; Белки: 15 г