Colágeno

O colágeno é a principal proteína estrutural da matriz extracelular encontrada nos vários tecidos conjuntivos do corpo. Como principal componente do tecido conjuntivo, é a proteína mais abundante em mamíferos, constituindo de 25% a 35% do conteúdo proteico de todo o corpo. O colágeno consiste em aminoácidos unidos para formar uma hélice tripla de fibrila alongada conhecida como hélice de colágeno. É encontrada principalmente no tecido conjuntivo, como cartilagem, ossos, tendões, ligamentos e pele.