Torrada Integral com Abacate, Ovos Pochê e Tempero Tajín

Ingredientes:

• 2 fatias de pão integral torrado
• 1 abacate maduro
• ovos 2
• Tempero Tajín (ou substitua por pimenta em pó e uma pitada de sal)
• Opcional: coentro fresco ou salsa para decorar
• Opcional: pode substituir ovos mexidos, cozidos, etc. por ovos pochê.

instruções:

1. Corte o abacate ao meio, remova o caroço e coloque a polpa em uma tigela. Amasse o abacate com um garfo até ficar homogêneo.
2. Encha uma panela com água e deixe ferver (não ferver). Quebre cada ovo em uma tigela pequena ou ramekin. Crie um redemoinho suave na água fervente com uma colher e deslize cuidadosamente os ovos, um por um, para dentro da água.
3. Poché os ovos por cerca de 3-4 minutos, até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
4. Enquanto seus ovos cozinham, comece a torrar o pão. Quando estiver torrado conforme sua preferência, espalhe uma camada generosa de abacate amassado em cada fatia de pão integral torrado.
5. Coloque cuidadosamente um ovo pochê em cima de cada fatia. Polvilhe o tempero Tajín sobre os ovos e o abacate.
6. Sirva imediatamente enquanto os ovos ainda estão quentes e a torrada crocante.

Nutrição

• Porções por receita: 2
• Porção: 1
• Calorias: 340; Gordura total: 20g; Gordura saturada: 5g; Gordura trans: 0g; Sódio: 250mg; Carboidrato total: 30g; Fibra alimentar: 10g; Açúcares: 3g; Proteína: 14g

Última atualização em 27 de setembro de 2024 às 10h12