Sopa de Missô com Legumes

Ingredientes:

• 4 xícaras de água ou caldo de legumes com baixo teor de sódio
• 2 colheres de sopa de pasta de miso branca ou amarela
• 1/2 xícara de tofu firme, em cubos
• 1/2 xícara de cogumelos fatiados (shiitake ou champignon)
• 1/4 de xícara de cenouras, fatiadas finamente
• 1/4 de xícara de cebolinha verde fatiada
• 1 folha de nori (alga marinha) simples, cortada em tiras pequenas

instruções:

1. Em uma panela média, leve a água ou o caldo de legumes para ferver em fogo médio.
2. Adicione os cogumelos e as cenouras e cozinhe por 3 a 5 minutos, até ficarem ligeiramente macios.
3. Adicione o tofu e as algas marinhas e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.
4. Abaixe o fogo. Em uma tigela pequena, misture a pasta de missô com algumas colheres de sopa do caldo quente até obter uma mistura homogênea.
5. Misture o missô dissolvido na sopa. Não deixe ferver após adicionar o missô.
6. Incorpore a cebolinha e quaisquer outras folhas verdes opcionais, mexendo até que murchem levemente.

Nutrição:

Porções por receita: 2
Porção: 1 tigela
Calorias: 140; Gordura total: 5g; Gordura saturada: 1g; Gordura trans: 0g; Sódio: 580mg; Carboidrato total: 14g; Fibra alimentar: 3g; Açúcares: 4g; Proteína: 10g

Última atualização em 12 de outubro de 2026 às 12h04