Salada de atum com infusão de limão e wrap de alface

Ingredientes:

• 15 onças de atum albacora, embalado em água, escorrido
• 6 folhas de alface manteiga
• 5 colheres de sopa de suco de limão fresco
• ¼ xícara de tomatillos esmagados
• 1 jalapeño pequeno, sem sementes, picado
• 1 abacate
• ¾ xícara de pimentão vermelho picado
• ¼ xícara de cebola picada
• ¼ xícara de coentro fresco picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Tempero sem sal

instruções:

1. Em uma tigela média, adicione o atum e 3 colheres de sopa de suco de limão. Misture delicadamente para separar os pedaços de atum.
2. Em uma tigela separada, misture o pimentão vermelho, a cebola tomatillos, o jalapeño, o azeite de oliva e o coentro. Misture para combinar completamente e então adicione o atum. Misture para garantir que o atum esteja completamente coberto.
3. Corte o abacate em fatias finas, certificando-se de remover tanto a casca quanto o caroço primeiro. Polvilhe o restante do suco de limão em cima do abacate.
4. Divida igualmente e coloque a mistura de atum com fatias de abacate em folhas de alface. Aproveite!

Nutrição:

• Porções por receita: 6
  Tamanho da porção: 1

Calorias: 100; Calorias provenientes de gordura: 45; Gordura total: 5.1 g; Gordura saturada: 0.8 g; Gordura trans: 0 g; Colesterol: 17 mg; Sódio: 25 mg; Carboidratos totais: 5.4 g; Fibra alimentar: 1.9 g; Açúcares: 1.1; Proteína: 7.8 g