Macarrão com queijo vegetariano

Ingredientes:

• 2 xícaras de macarrão cotovelo integral
• 1 xícara de floretes de brócolis (ou legumes mistos como ervilhas e cenouras)
• 1 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite com baixo teor de gordura
• 1 xícara de queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura

instruções:

1. Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Adicione o brócolis nos últimos 2 a 3 minutos de cozimento. Escorra e reserve.
2. Na mesma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto para formar um roux.
3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe até engrossar ligeiramente.
4. Abaixe o fogo e incorpore o queijo ralado, mexendo até derreter e ficar homogêneo. Adicione os temperos opcionais, se desejar.
5. Adicione o macarrão cozido e os legumes ao molho de queijo e mexa até que estejam bem envolvidos. Sirva e bom apetite!

Nutrição:

Porções por receita: 2
Porção: 1 tigela
Calorias: 400; Gordura total: 15g; Gordura saturada: 7g; Gordura trans: 0g; Sódio: 380mg; Carboidrato total: 48g; Fibra alimentar: 5g; Açúcares: 7g; Proteína: 18g

Aprenda a fazer esta receita – assista ao vídeo curto no YouTube agora mesmo.

Última atualização em 21 de julho de 2026 às 09h38