Delícia de Maçã e Couve de Bruxelas

Ingredientes:

• 1 libra de couve de Bruxelas, aparada e cortada em quartos
• 1 maçã doce média
• ½ xícara de cranberries secos
• ½ xícara de suco 100% de maçã ou laranja
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 colher de chá de estragão fresco picado
• ¼ colher de chá de sal ou a gosto
• ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• ¼ xícara de nozes pecãs torradas picadas

instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375ºF. Misture as couves-de-bruxelas, a maçã e os cranberries em uma tigela grande. Reserve.
2. Misture o suco de maçã ou laranja, o azeite, o estragão, o sal e a pimenta em uma tigela pequena; adicione à mistura de couve de Bruxelas; misture bem até envolver bem.
3. Arrume a mistura de couve-de-bruxelas em uma assadeira de 9x9 polegadas. Asse por 25 a 30 minutos até que as couves-de-bruxelas estejam macias.
4. Para servir, cubra com nozes-pecãs torradas.

 Nutrição

• Porções por receita: 4
• Tamanho da porção: 1 xícara (cerca de 1/4 da receita)
• Calorias: 290; Gordura total: 17g; Gordura saturada: 2g; Gordura trans: 0g; Sódio 130mg; Carboidratos totais: 34g; Fibra alimentar: 5g; Açúcares: 22g; Proteína: 4g