Caçarola de café da manhã do sudoeste

Ingredientes:

• 6 fatias de pão integral cortadas em cubos
• 1 pacote de 10 onças de espinafre picado congelado (cozido e escorrido)
• 1 pimentão vermelho picado
• 1½ xícaras (6 onças) de queijo cheddar forte com baixo teor de gordura
• 3 xícaras de leite desnatado
• 5 ovos grandes
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de tempero sem sal a gosto

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350ºF. Coloque o pão em camadas em uma assadeira de 9 x 13 polegadas. Polvilhe uniformemente com o espinafre, os pimentões vermelhos e o queijo.
2. Em uma tigela grande, misture os 5 ovos grandes, leite desnatado, alho em pó, cominho e tempero sem sal. Despeje sobre a assadeira.
3. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
4. Asse, descoberto, por 45 minutos e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Nutrição

• Porções por receita: 9
• Porção: 1
• Calorias 280; Gordura total: 13g; Gordura saturada: 7g; Colesterol: 30mg; Sódio: 220mg; Carboidrato total: 23g; Fibra alimentar: 4g; Proteína: 21g.