콜라겐은 신체의 다양한 결합 조직에서 발견되는 세포외 매트릭스의 주요 구조 단백질입니다. 결합조직의 주성분으로 포유류에서 가장 풍부한 단백질로 전신 단백질 함량의 25~35%를 차지한다. 콜라겐은 함께 결합된 아미노산으로 구성되어 콜라겐 나선으로 알려진 길쭉한 피브릴의 삼중 나선을 형성합니다. 주로 연골, 뼈, 힘줄, 인대 및 피부와 같은 결합 조직에서 발견됩니다.
