신진 대사는 유기체에서 생명을 유지하는 화학 반응의 집합입니다. 대사의 세 가지 주요 목적은 다음과 같습니다. 세포 과정을 실행하기 위해 음식을 에너지로 전환합니다. 식품/연료를 단백질, 지질, 핵산 및 일부 탄수화물의 빌딩 블록으로 전환; 및 대사 폐기물의 제거. 이러한 효소 촉매 반응을 통해 유기체는 성장 및 번식하고 구조를 유지하며 환경에 반응할 수 있습니다. (대사라는 단어는 소화, 다른 세포 내로 또는 세포 간 물질 수송을 포함하여 살아있는 유기체에서 발생하는 모든 화학 반응의 총합을 의미할 수도 있습니다. 이 경우 위에서 설명한 세포 내 반응 세트를 중간 대사 또는 중간 대사라고 합니다.)