포블라노 고추를 채운 것

성분

• 2캔(각각 15온스) 핀토콩(저염) 헹군 것
• 1 컵 물
• 1 정보 큰술 올리브 오일
• 양파 1개, 잘게 다진 것
• 4의 마늘 정향은 다진 것
• 1 큰 스푼 지상 커민
• 다진 신선한 오레가노 1큰술 또는 말린 오레가노 1작은술
• 1 찻 숱가락 고추 가루
• 1티스푼의 강판 라임 향과 1테이블스푼의 주스
• 소금 없는 조미료 (취향에 따라)
• 카이엔 페퍼 ⅛작은술
• 냉동 옥수수 2컵
• 4온스 저지방 모짜렐라 치즈
• ¼컵 다진 신선한 실란트로
• 포블 라노 칠리 8 개
• 토마토 살사 (무설탕)

명령

1. 알루미늄 호일로 베이킹 시트 2개를 깔고 각각 와이어 랙을 놓습니다(와이어 랙이 없어도 괜찮습니다!). 오븐을 425도로 예열합니다. 감자 으깨기나 포크를 사용하여 콩과 물의 절반을 그릇에 넣고 거의 매끄러워질 때까지 으깨세요.
2. 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘, 커민, 오레가노, 칠리 가루, 라임 향, 소금 없는 조미료 ½ 티스푼, ​​카이엔 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다(약 30초). 으깬 콩 혼합물에 넣고 끊임없이 저어가며 거의 모든 액체가 증발할 때까지 3~5분간 볶습니다. 남은 콩과 옥수수를 넣고 데워질 때까지 볶습니다.
3. 프라이팬을 불에서 내리고 치즈, 실란트로, 라임 주스를 넣고 저어줍니다. 소금 없는 조미료로 맛을 냅니다.
4. 줄기는 그대로 두고, 각 포블라노의 한쪽을 세로로 자릅니다. 포블라노를 덮은 그릇에 넣고 전자레인지에서 부드러워질 때까지 돌립니다(약 1분 2초). 포블라노를 살짝 열고, 씨를 제거하고, 콩과 치즈 혼합물을 채웁니다. 포블라노를 속을 채운 쪽을 위로 하여 준비된 시트에 놓습니다. 약 30~40분 동안 부드러워질 때까지 굽습니다. 무설탕 살사와 함께 제공하고 즐기세요!

영양 :

• 레시피당 제공량: 8
• 제공량: 1개의 채워진 포블라노
• 칼로리: 158; 총 지방: 7g; 포화 지방: 1g; 트랜스 지방: 0g; 나트륨: 104mg; 총 탄수화물: 20g; 식이 섬유: 5g; 당류: 4g; 단백질: 8g