8月は、全米の何百万人ものアメリカ人にとって、夏の終わりと新学期の始まりを告げる月です。子どもたちは友達と「初日」の服装をコーディネートする一方で、親たちは「5日間連続でどんなお弁当を用意すればいいの？」といったことで頭を悩ませます。そこで今回は、シカゴのアン＆ロバート・H・ルーリー小児病院で消化器科、肝臓病学、栄養学を専門とする家庭看護師のメリッサ・センプ氏（APRN-NP）に、好き嫌いの多い子どもでも安心して食べられるお弁当の作り方についてお話を伺いました。
お子様に弁当を持たせることには多くの利点があります。費用を抑えるのに役立つだけでなく、より重要なことに、お子様が何を食べているかをコントロールできます。メリッサは、「パンデミックにより、短期間で体重が増加した子供が多く見られ、代謝機能障害関連脂肪肝疾患（MASLD）*、および代謝機能障害関連脂肪性肝炎（MASH）^を発症する子供の数が大幅に増加しました。幸いなことに、ほとんどの場合、食事の変更と運動量の増加により、脂肪肝疾患°の症状を逆転させ、肝機能を改善することができます。」と述べています。
Melissa の 7 つのヒント
- 虹の色を想像してみてください。 昼食の半分は果物と野菜でなければなりません。
- 全粒粉、タンパク質、または少量の低脂肪乳製品を追加します。
- 食べ物はそのまま食べましょう。 たとえば、りんごジュースを飲むよりも、りんごなどの果物を食べる方が効果的です。 満腹感を得るのに役立つ食物繊維やその他の栄養素は、食品が加工されるときに取り除かれます。
- 子供向けの良いスナックには、丸ごとの果物、オートミールやエアポップ ポップコーンなどの全粒粉スナック、ヨーグルトやカッテージ チーズなどの低脂肪乳製品が含まれます。
- 現在、ほとんどの学校でナッツが使用されていないため、フムスはピーナッツ バターの優れた代替品です。甘くておいしいフレーバーがあり、野菜、果物、餅などと混ぜて合わせることができます。
- 甘いお菓子や高脂肪の乳製品や肉製品を避けるようにしてください.
- お子様には水だけを与えてください。 ジュースには栄養価がなく、お子様の食事に不要な砂糖が追加されます。
ラベルを読んでください！
包装済みのスナックを購入するときは、栄養表示を見てください。 Melissa さんは、「XNUMX 人前のサイズに注意してください。 一見するとカロリー数が少ないように見えるかもしれませんが、容器に複数のサービングが含まれている可能性があります. また、食品にナトリウムや飽和脂肪が多く含まれていないことを確認してください。 代わりに、食物繊維が豊富で、子供がより長く満腹感を維持できるものを探してください.
うるさい人のためのヘルプ
うるさい人がいる場合、お子様が日中に楽しむことができると確信できる健康的なオプションを見つけるのはさらに難しい場合があります. Melissa さんは、「子供にさまざまな食べ物を与え続けて、食べ物の好みが広がるかどうかを確認してください。 料理やパンを焼くときは、少量の果物や野菜を植物油などの代わりに使用できます. こうすることで味は変わりませんが、栄養価が高くなります。 クリエイティブになることを恐れないでください！」
演習事項
健康的な食事に加えて、米国小児科学会は、週のほとんどの日に60分間の中程度から激しい運動をすることを推奨しています。親御さんは模範を示し、家族全員で健康的な目標を設定することができます。お子さんを学校のスポーツに参加させたり、夕方に家族で一緒に散歩やサイクリングに出かけたりすることを検討してみてください。お子さんに買い物や食事の準備を手伝ってもらうことで、健康的な食生活を促進し、家族の絆を深めることもできます。
肝臓の健康についてもっと知りたい方、健康的なレシピを探している方、肝臓病の予防方法を知りたい方は、当ウェブサイトの「健康とウェルネス」セクションをご覧ください。
°脂肪肝疾患（SLD）は、脂肪肝疾患の新しい名称です。
*代謝機能障害関連脂肪肝疾患（MASLD）は、非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）の新しい名称です。
^代謝機能障害関連脂肪肝炎（MASH）は、非アルコール性脂肪肝炎（NASH）の新しい名称です。
2025年XNUMX月に医学的にレビューされました。
最終更新日：12年2025月12日午後28時XNUMX分