グルコースは、分子式 C6H12O6 を持つ単糖です。グルコースは、炭水化物のサブカテゴリーである最も豊富な単糖類です。グルコースは主に植物とほとんどの藻類によって光合成中に太陽光からのエネルギーを使用して水と二酸化炭素から作られ、最も豊富な炭水化物である細胞壁のセルロースを作るために使用されます。エネルギー代謝において、グルコースはすべての生物の最も重要なエネルギー源です。代謝のためのグルコースはポリマーとして、植物では主にデンプンとアミロペクチンとして、動物ではグリコーゲンとして貯蔵されます。ブドウ糖は動物の血液中を血糖として循環します。天然に存在するグルコースの形態は d-グルコースですが、l-グルコースは比較的少量で合成的に生成されるため、それほど重要ではありません。グルコースは XNUMX 個の炭素原子とアルデヒド基を含む単糖であり、したがってアルドヘキソースです。グルコース分子は、環状 (環状) 形態だけでなく、開鎖 (非環状) 形態でも存在できます。グルコースは天然に存在し、遊離状態で果物や植物の他の部分に含まれています。動物では、グリコーゲン分解として知られるプロセスでグリコーゲンが分解されてグルコースが放出されます。