アフラトキシン

アフラトキシンは、トウモロコシ (トウモロコシ)、ピーナッツ、綿実、木の実などの農作物に見られる特定の菌類によって産生される毒素の一種です。 アフラトキシンを生成する主な真菌は、世界中の暖かく湿った地域に豊富に存在するアスペルギルス・フラバスとアスペルギルス・パラシティクスです。