Glucosio

Il glucosio è uno zucchero semplice con la formula molecolare C6H12O6. Il glucosio è il monosaccaride più abbondante, una sottocategoria di carboidrati. Il glucosio è prodotto principalmente dalle piante e dalla maggior parte delle alghe durante la fotosintesi dall'acqua e dall'anidride carbonica, utilizzando l'energia della luce solare, dove viene utilizzata per produrre la cellulosa nelle pareti cellulari, che è il carboidrato più abbondante. Nel metabolismo energetico, il glucosio è la più importante fonte di energia in tutti gli organismi. Il glucosio per il metabolismo è immagazzinato come polimero, nelle piante principalmente come amido e amilopectina e negli animali come glicogeno. Il glucosio circola nel sangue degli animali come zucchero nel sangue. La forma naturale di glucosio è il d-glucosio, mentre l'l-glucosio è prodotto sinteticamente in quantità relativamente piccole ed è di minore importanza. Il glucosio è un monosaccaride contenente sei atomi di carbonio e un gruppo aldeidico, ed è quindi un aldoesosio. La molecola di glucosio può esistere in una forma a catena aperta (aciclica) e ad anello (ciclica). Il glucosio è presente in natura e si trova nella frutta e in altre parti delle piante allo stato libero. Negli animali, il glucosio viene rilasciato dalla degradazione del glicogeno in un processo noto come glicogenolisi.