Toast integrale con avocado, uova in camicia e condimento Tajín

Ingredienti:

• 2 fette di pane integrale tostato
• 1 avocado maturo
• 2 uova
• Condimento Tajín (o sostituire con peperoncino in polvere e un pizzico di sale)
• Facoltativo: coriandolo fresco o prezzemolo per guarnire
• Facoltativo: è possibile sostituire le uova in camicia con uova strapazzate, sode, ecc.

Preparazione:

1. Tagliare l'avocado a metà, togliere il nocciolo e raccogliere la polpa in una ciotola. Schiacciare l'avocado con una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia.
2. Riempi una pentola con acqua e portala a ebollizione (non a ebollizione). Rompi ogni uovo in una piccola ciotola o in una ciotolina. Crea un leggero vortice nell'acqua che sobbolle con un cucchiaio e fai scivolare con attenzione le uova, una alla volta, nell'acqua.
3. Cuocere le uova in camicia per circa 3-4 minuti, finché gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi. Togliere con una schiumarola e scolare su un tovagliolo di carta.
4. Mentre le uova cuociono, inizia a tostare il pane. Quando è tostato come desideri, spalma uno strato generoso di avocado schiacciato su ogni fetta di pane integrale tostato.
5. Disporre con cura un uovo in camicia su ogni fetta. Cospargere il condimento Tajín sulle uova e sull'avocado.
6. Servire immediatamente, finché le uova sono ancora calde e il pane tostato è croccante.

Alimentazione

• Porzioni per ricetta: 2
• Dimensione della dose: 1
• Calorie: 340; Grassi totali: 20 g; Grassi saturi: 5 g; Grassi trans: 0 g; Sodio: 250 mg; Carboidrati totali: 30 g; Fibre alimentari: 10 g; Zuccheri: 3 g; Proteine: 14 g

Ultimo aggiornamento l'27 settembre 2024 alle 10:12