Gamberetti piccanti con riso al cavolfiore

Ingredienti:

• 1 libbra di gamberi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 tazza di riso al cavolfiore
• 1 tazza di peperoni tritati
• 1 cucchiaio di succo di lime

Preparazione:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio; cuocere i gamberi con il peperoncino in polvere e la paprika finché non diventano rosa.
2. Cuocere il riso al cavolfiore seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi saltarlo con i peperoni finché non diventa tenero.
3. Servire i gamberi sul riso al cavolfiore con succo di lime.

Nutrizione:

• Porzione per ricetta: 4
• Porzione: 1/4 di gamberi con 1 tazza di riso al cavolfiore
• Calorie: 220; Grassi totali: 8 g; Grassi saturi: 1 g; Grassi trans: 0 g; Sodio: 150 mg; Carboidrati totali: 20 g; Fibre alimentari: 6 g; Zuccheri: 6 g; Proteine: 20 g